【正宗重慶火鍋】對不起!我總是叫錯你的名字!重慶真正地道的麻辣牛油火鍋

重慶火鍋江湖的“英雄人物”!天賦異稟,卻很“叛逆”!

怕辣的人吃火鍋,一定要動作麻利點,原因就只有一個,那就是越吃越辣!辣到你懷疑人生!這么好吃的火鍋,居然這么“叛逆”,辣得人“毛起”喝啤酒!

加蒜的油碟才是火鍋的“靈魂”!

最愛點的就是草原毛肚、鴨腸、腦花、腰片、金針菇、肥牛和現炸酥肉!提到他們家的現炸酥肉,口感酥脆,偶爾吃到一顆干花椒又麻又香的,很多人喜歡直接吃,而我可能比較“奇葩”,總喜歡把酥肉放到火鍋里煮一會兒,既有酥肉的香又有火鍋的麻辣,不曉得有沒有人跟我一樣的吃法? (正宗重慶火鍋

聽說吃火鍋時,涮鴨腸有種涮法叫“七上八下”,也就是把鮮鴨腸放在火鍋里來來回回涮上十五次,鴨腸基本上就可以吃了。不過不曉得咋回事,每次涮到第十次時,我就忍不住把鴨腸夾到油碟里,趕忙攪拌幾下,一筷子就放進嘴里。其實心急也能吃到好鴨腸呀!

最愛的酥肉,丟幾個到火鍋里,煮上幾分鐘再吃,味道簡直不擺了!堅決不準別人搶酥肉吃,因為要吃“獨食”! (正宗重慶火鍋

之前在網上看過一檔訪談節目,其中節目嘉賓就提到了火鍋最初的“模樣”,最早的火鍋就是以涮毛肚這類的食材為主,后來隨著人們的飲食習慣才慢慢添加了別的食材種類。

在我們讀書的那會兒,總聽父母一輩人在說,重慶的火鍋有多么地道,尤其是我“老漢兒”每次一說到他年輕那陣子去重慶出差,當時吃的火鍋那叫一個絕!

心里總是半信半疑,幼稚天真地認為重慶火鍋約等于“大鍋版的麻辣燙”! (正宗重慶火鍋

直到我大學的畢業旅行,跟當時的重慶室友回到她的家鄉,吃上了一頓“正兒八經”的重慶火鍋,汗水從額頭滲出,嘴巴里又麻又辣,一邊不停地用紙擦汗,一邊不停地在鍋里涮鴨腸、涮毛肚,用我室友當時的話說:“親愛的,你的吃相好'紹皮'喲!”

又麻又辣,讓我愛上重慶!

麻辣香醇的火鍋底料也是深受大眾的喜愛,越吃越辣的特色幾十年來從未改變。

或許有的人會說,哪里的火鍋更好吃,哪里的火鍋更實惠,但是無論是在重慶哪個區,甚至是在全國任何一個城市里,只想說唯有重慶火鍋才是最正宗!