【2大火鍋之一】重慶火鍋排名第二嗎?美食第一大揭秘

不得不說重慶是一座極具魅力的城市,既能磅礴大氣,也有市井煙火。在重慶,隨便一條街上,都能感受到這座城市的熱情。同時,獨特的人文及飲食習慣,也賦予了重慶這座城市新的標志。

重慶飲食我文化包容度極高,從江浙菜、湘菜、粵菜、魯菜,再到日料、韓料、海鮮、西餐……不論你是盤什么菜,在重慶,總能尋得一席之地。就算如此也磨滅不了重慶人對火鍋的熱愛! (2大火鍋之一

我記得有一句俗語是這樣說的“遍地滿黃金”,可重慶是遍地滿火鍋!可有一家火鍋備受食客們青睞,它就是龍江碼頭老火鍋。不管是夏天、冬天,都是人滿為患。

他家鍋底純手工炒制,1:1復刻重慶老味道!精選茂汶花椒、內黃新一代、貴州滿天星、重慶石柱紅辣椒加持,這才能將湯色口味調和至理想狀態,且很大限度鎖住了食材的滋味。

經過上百次炒制而成的牛油鍋底,才有了涮煮萬物的底氣。熱辣的有些過頭,真是過足了火鍋癮。 (2大火鍋之一

吃火鍋怎能少了油碟的加持。龍江碼頭制作香油,散去多余的麻和辣,使食材變的更加鮮美。

嫩滑牛肝,鮮紅的肉肉上,有一個黃燦燦的雞蛋趟在中央,看起來俏皮又耀眼!下鍋之前把雞蛋攤開,才保得牛肝的脆爽滑嫩。待其熟后,往干碟里一蘸,毫無腥味,口感細膩爽滑,連第一次吃的人都覺得口感UP!Up!!

巴沙魚,

鮮美的巴沙魚,廚師刀工是取決涮燙效果的關鍵。厚薄誤差0.1mm都戳不到味蕾G點?切片后通體潤澤,是不是光看著就想越屏狂嗨一餐了?緊致嫩滑的魚肉掛上牛油湯汁,四重口感在舌尖瘋狂battle,獨占鰲頭的鮮在吞咽過程中又分裂出新的體驗! (2大火鍋之一

生摳鵝腸,每天凌晨,從屠宰場直配,正兒八經的鮮貨!每一口都能追溯到TA“出廠設置”的時間!“咔次咔次”自帶BGM在口腔無限重播,彈韌與鮮辣各占50%的風頭,完美詮釋風味場上的勢均力敵!

入門一秒穿越去重慶,青磚黑瓦,木梁燈籠,還原重慶的市井味道。不管是大廳,還是包廂,都是古色古香的文藝氣息,每一個細節都很到位。